Corso di formazione in International wine communication

Si tratta di un corso che ho progettato per l’Università di Verona durante la mia collaborazione con l’agenzia Mamma Jumbo Shrimp. Dopo una ricerca preliminare sulle proposte formative connesse alle parole chiave wine business, wine management, wine business management, wine communication, wine tourism e wine business innovation (anche nelle varianti riportanti wine & spirits o food & wine invece che solo wine), in Italia e all’estero, ho individuato delle potenziali aree di espansione e selezionato il taglio specifico per questo corso. Ne riporto la descrizione, omettendo alcune sezioni puramente di servizio.

Presentazione

Questo corso Executive fornisce un approfondimento mirato sul tema della comunicazione nel mondo del vino, con particolare attenzione al branding, allo storytelling e alle applicazioni in ambito internazionale. Chiunque abbia intenzione di produrre, vendere, promuovere, raccontare o insegnare il vino dovrà fare i conti con l’esigenza di far arrivare efficacemente il giusto messaggio al giusto pubblico e attrezzarsi di conseguenza. I partecipanti al programma avranno modo di acquisire una base di competenze teoriche e pratiche necessaria per farlo, attingendo all’esperienza di esperti internazionali attraverso lezioni ed esercitazioni, e di professionisti del settore durante alcune esperienze sul campo.

Obiettivi di apprendimento

  • Acquisire una panoramica degli elementi chiave e delle regole della wine communication
  • Comprendere come costruire e comunicare una brand identity nel mondo del vino
  • Identificare target audience e strumenti – digitali e tradizionali – più efficaci per la wine communication e comprenderne gli specifici meccanismi
  • Imparare come creare messaging efficaci nello specifico ambito della wine industry
  • Essere in grado di pianificare strategie di wine communication su misura per i propri obiettivi
  • Individuare e sviluppare opportunità di networking con figure chiave del settore
  • Saper adattare la propria comunicazione allo scenario vinicolo internazionale e relative dinamiche

A chi si rivolge

Il corso è pensato per neolaureati e professionisti interessati ad approfondire le tematiche in oggetto. Precedenti studi in enologia, scienze della comunicazione o business management costituiscono un requisito preferenziale ma non essenziale per l’ammissione. Tra le figure già inserite nel mondo del lavoro, il programma è consigliato a operatori della wine industry, inclusi sommelier, ristoratori e rivenditori, ma anche a educatori, marketing manager, content creator, collaboratori di media agency o operatori turistici.

Il taglio del corso lo rende adatto a studenti sia italiani che provenienti da altri Paesi: per gli italiani costituisce un’opportunità di specializzazione con l’aggiunta di una prospettiva internazionale per la promozione del vino all’estero; per i partecipanti stranieri, rappresenta l’opportunità di acquisire competenze in un contesto vinicolo di fama mondiale nonché una possibile chiave d’accesso al mercato del vino italiano.

 Requisiti di ammissione

  • Laurea Triennale o significativa esperienza pregressa nel settore enologico
  • Buona conoscenza della lingua inglese, parlata e scritta

Format e metodologia

Il corso viene proposto con un format ibrido e prevede 80 ore di formazione online e 40 ore di attività in presenza, per un totale di 120 ore complessive e il conferimento di [XX] crediti formativi. In un’ottica di internazionalizzazione, la lingua scelta per le lezioni è quella inglese

Le 40 ore in presenza, a Verona, costituiscono la parte conclusiva del corso e si distribuiscono in cinque giorni consecutivi nel mese di novembre. Gli iscritti avranno l’opportunità di sottoporsi a ulteriori sessioni formative e di partecipare a visite ed esperienze didattiche presso aziende del territorio quali cantine vinicole, enoteche, consorzi di tutela e agenzie di comunicazione specializzate in wine communication. 

La prima fase del corso ruota invece attorno alla piattaforma di e-learning dedicata. Tramite quest’ultima, i partecipanti al corso possono accedere a 80 ore di lezioni in aula virtuale, pre-registrate in lingua inglese e fruibili liberamente on-demand, nonché a materiali didattici in italiano e inglese e contenuti multimediali di approfondimento. Le lezioni sono organizzate in moduli progressivi da seguire nella sequenza indicata. Al termine di ciascun modulo è disponibile un test di valutazione per il monitoraggio dell’apprendimento.

Programma del corso

Parte I: e-learning

Si elencano di seguito i moduli e le relative sezioni nei quali sono organizzate le 80 ore di formazione previste per la prima fase del corso. Il programma dettagliato con le lezioni dedicate ai singoli sotto-argomenti che compongono ciascuna sezione viene inviato a ciascun partecipante dopo il perfezionamento dell’iscrizione.

MODULO 1
Warm-up session: elementi chiave e regole della wine communication

Il corso inizia con una sezione introduttiva di “riscaldamento” che ha l’obiettivo di fornire una solida introduzione alle basi e alle dinamiche che regolano la comunicazione professionale, con focus specifico sul settore vitivinicolo. Il modulo esplora le definizioni chiave della comunicazione e ne analizza le forme verbali e non verbali, esplicitando poi la differenza e la relazione tra comunicazione e marketing. In particolare, vengono messe in chiaro le peculiarità del linguaggio e degli stili comunicativi nel mondo del vino, dove entrano in gioco specifici elementi culturali, aspetti tecnici e esigenze.

Sezioni

  • Cos’è la comunicazione professionale
  • Aspetti verbali e non verbali della comunicazione
  • Rapporto tra comunicazione e marketing
  • Communication VS wine communication: peculiarità e punti di contatto
  • Case study: tipologie e stili di wine communication a confronto

    Totale ore modulo 1: 5

MODULO 2
Brand identity nel mondo del vino

La wine communication è la punta di un iceberg: questo secondo modulo si concentra su ciò che sta alla base, ossia il soggetto comunicante, il brand, e ciò che lo rende distinguibile. Dall’analisi del concetto di brand fino ad arrivare alle sue componenti fondamentali come valori, mission e vision, le sezioni illustrano come sviluppare una strategia di branding efficace nello specifico contesto del vino e come trasmetterla in una comunicazione in grado di riflettere in modo coerente i valori del marchio attraverso messaggi chiari, un tone of voice distintivo e un linguaggio visivo coerente.

Sezioni

  • Introduzione: tutti vogliono essere Antinori
  • Cos’è veramente un brand
  • Due facce della stessa medaglia: brand image e brand identity
  • La spina dorsale di un brand: valori, mission e vision
  • Il messaging: contenuto, tone of voice e codice di linguaggio comune
  • La parte visual della brand identity
  • Comunicare la brand identity nel mondo del vino: esempi concreti
     

    Totale ore modulo 2: 10

MODULO 3
Obiettivi, strumenti di base e strategie della wine communication

Con il terzo modulo si entra nel vivo della wine communication analizzandone le fondamenta strategiche a partire dalla definizione di obiettivi chiari e dall’identificazione di target audience. Viene poi illustrato come analizzare i comportamenti dei consumatori e come utilizzare strumenti quali il piano e il calendario editoriali, offrendo agli studenti l’opportunità di sviluppare competenze pratiche anche grazie a case study di successo su campagne mirate alla brand awareness, alla customer relationship e alla promozione di prodotti e servizi.

Sezioni

  • Introduzione: le regole base di una strategia di comunicazione
  • Target audience e consumer behavior nella wine communication
  • Dal piano di comunicazione a piano editoriale e calendario editoriale
  • Comunicazione B2B e B2C a confronto
  • Speciale wine storytelling: best practice ed errori comuni
  • “Repurposing is king”: massimizzare la portata dei contenuti
  • L’IA come strumento della wine communication
  • Case study: un’efficace campagna di brand awareness
  • Case study: comunicazione al servizio della customer relationship
  • Case study: l’azienda come attrazione turistica

    Totale ore modulo 3: 10

MODULO 4
Forme tradizionali di wine communication

Il modulo approfondisce le forme di comunicazione tradizionali che, accanto a quelle digitali, mantengono una significativa risonanza nel mondo del vino e possono integrarsi efficacemente in una moderna strategia di wine communication. Le lezioni esplorano nel dettaglio le strategie di PR e media relations, la partecipazione a fiere, l’organizzazione di eventi nel settore e il ruolo della critica enologica e dei diversi strumenti a stampa. Viene analizzata anche la figura del Brand Ambassador e l’importanza di corsi e format educativi in genere come strumenti di comunicazione.

Sezioni

  • Introduzione: il perché della wine communication tradizionale
  • Pubbliche relazioni e networking: cosa, chi, come, quando, quanto
  • Media relations: strumenti e modalità
  • Fiere ed eventi vinicoli
  • Critica enologica e punteggi
  • Guide vini e prodotti editoriali a stampa
  • La formazione come strumento di comunicazione
  • Il ruolo del Brand Ambassador

    Totale ore modulo 4: 18
     

MODULO 5
Declinazioni digital di wine communication

Terminata l’analisi dei canali tradizionali, il corso illustra le principali opportunità offerte dal digitale per la comunicazione del vino. Ampio spazio viene dato a strumenti come siti web, e-commerce, social media, video, webinar, virtual tasting, podcast e contenuti audio, con un’attenzione particolare al loro utilizzo per raccontare il vino in maniera coinvolgente e funzionale al raggiungimento degli obiettivi di comunicazione. Completano la panoramica le più importanti tecniche di SEO e SEM e i suggerimenti su come trarre il massimo dalle campagne di e-mail marketing e newsletter periodiche.

Sezioni

  • Introduzione: ha senso parlare di “comunicazione digitale” oggi?
  • L’attuale valore di siti web e blog
  • Vino e e-commerce
  • Comunicare il vino tramite i social media
  • Video-storytelling: canali e best practice
  • Podcast e contenuti audio
  • Webinar e virtual tasting
  • Mailing e newsletter
  • SEO e SEM nella wine communication

    Totale ore modulo 5: 18
     

MODULO 6
Quantificare il successo della wine communication

Misurare le performance delle attività è cruciale non solo per verificare l’efficacia delle strategie di wine communication, ma anche per poterne aggiustare il tiro ed evitare sprechi di energie e risorse. Il modulo 6 introduce gli indicatori di performance (KPI) e le tecniche di analisi dei dati per monitorare le prestazioni comunicative di portali, social media e campagne pubblicitarie, con un focus su strumenti come Google Analytics e altri sistemi di performance tracking. Esempi pratici chiariscono inoltre come tracciare il ritorno sull’investimento (ROI) delle diverse attività e ottimizzarne i risultati.

Sezioni

  • Introduzione: “la potenza è nulla senza il controllo”
  • Indicatori di performance (KPI) e analisi dei dati
  • Monitorare le prestazioni di un sito web: Google Analytics
  • Tracciare e analizzare le performance social
  • Misurare il ROI delle campagne pubblicitarie
  • Altri strumenti e strategie di performance tracking

    Totale ore modulo 6: 5

 

MODULO 7
Wine communication ed evoluzione della scena internazionale

L’obiettivo dell’ultimo modulo è aiutare i partecipanti a comprendere come, nel contesto internazionale in continua evoluzione, la wine communication deve sapersi adattare al cambiamento. Vengono presi a riferimento temi caldi come innovazione, sostenibilità e gestione della crisi, fornendo strumenti pratici per adattare la comunicazione alle nuove tendenze del mercato globale. Vengono inoltre forniti puntuali approfondimenti su diversi mercati emergenti e consolidati per evidenziarne le specificità culturali, politiche ed economiche in grado di influenzare il successo delle nostre campagne.

Sezioni

  • Introduzione: efficacia e adattamento come binomio essenziale
  • Comunicare l’innovazione
  • Comunicare la sostenibilità
  • Comunicazione e nuove tendenze
  • Crisis management: principi ed esempi
  • Market focus: comunicare il vino nei principali mercati emergenti
  • Market focus: comunicare il vino in Europa
  • Market focus: comunicare il vino negli USA
  • Market focus: comunicare il vino in Asia
  • Market focus: comunicare il vino in Russia
  • Market focus: comunicare il vino in Africa

    Totale ore modulo 7: 14

Riepilogo ore

  • Modulo 1 – Warm-up session: elementi chiave e regole della wine communication | 5
  • Modulo 2 – Brand identity nel mondo del vino | 10
  • Modulo 3 – Obiettivi, strumenti di base e strategie della wine communication | 10
  • Modulo 4 – Forme tradizionali di wine communication | 18
  • Modulo 5 – Declinazioni digital di wine communication | 18
  • Modulo 6 – Misurare il successo della wine communication | 5
  • Modulo 7 – Wine communication ed evoluzione della scena internazionale | 14


    Totale ore: 80
     

Parte II: in presenza

L’agenda dei cinque giorni in presenza, con indicazione dettagliata di attività, orari e location, viene resa disponibile ai partecipanti una volta perfezionata l’iscrizione. Di seguito le linee generali del programma, che includono momenti di formazione, di networking e di confronto unitamente a visite didattiche ed esperienze pratiche.

GIORNO 1
Partecipazione a una serie di presentazioni frontali, seguite da sessioni Q&A, incentrate su argomenti chiave dell’attuale wine business.

Obiettivi di apprendimento

  • Approfondire alcune tra le tematiche chiave per l’attuale wine industry e acquisire contenuti utili per future attività di wine communication.
  • Osservare le differenti tecniche di comunicazione messe in atto da relatori, partner e sponsor e riconoscere in esse elementi evidenziati durante il corso.

GIORNO 2
Visita presso alcune realtà connesse alla wine industry del territorio.

Obiettivi di apprendimento

  • Acquisire un’idea chiara di differenti declinazioni della wine communication a seconda degli specifici obiettivi dell’azienda o dell’ente.
  • Riconoscere, in applicazioni tra loro differenti, gli elementi coperti dalla prima fase del corso.

GIORNO 3
In mattinata: visita a una media agency specializzata in international wine communication.

Obiettivi di apprendimento

  • Conoscere i diversi ruoli nei quali un’agenzia di comunicazione si struttura con relative competenze e responsabilità.
  • Apprendere, tramite osservazione diretta, come lavora nel quotidiano una reale media agency.
  • Ricavare case study concreti dai progetti dell’agenzia illustrati durante la visita.

 

Nel pomeriggio: visita a un’azienda vinicola del territorio con degustazione guidata.

Obiettivi di apprendimento

  • Acquisire un’idea chiara di come è organizzato il lavoro in cantina e di quali siano le potenziali sfide da fronteggiare nell’ambito della comunicazione. 
  • Sperimentare la wine communication durante la degustazione guidata e riconoscere elementi coperti dalla prima fase del corso.

GIORNO 4
In mattinata: visita a un consorzio di tutela.

Obiettivi di apprendimento

  • Acquisire un’idea chiara della funzione, delle attività e delle sfide in ambito comunicazione di un consorzio di tutela. 
  • Contestualizzare tematiche ed elementi coperti dalla prima fase del corso.

 

Nel pomeriggio: visita a un’enoteca.

Obiettivi di apprendimento

  • Testare la propria comprensione delle tematiche trattate durante il corso e mettere in pratica quanto appreso in un progetto concreto.
  • Applicare le nuove competenze acquisite in wine communication nella presentazione del progetto svolto.